イタリアワイン輸入
アルコリーナ
Antonio Ligabue
アントニオ・リガブエ
Lombardia
IN-COSTANTE
イン・コスタンテ
タイプ ：
ロザート スプマンテ
ブドウ品種：
メルロー リースリング・レナーノ
土 壌 ：
石灰岩質（メルロー） 石灰粘土質（リースリング・レナーノ）
2019年は雹害によりブドウの7割を台無しにしたことから、赤ワインの発酵に適さないブドウで偶然生まれたスプマンテ（いつも同じとは限らないので、インコスタンテ）。祖父をオマージュしたエチケット。
6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、7日間マセラシオン。
水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、トノー（大樽）で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。
生産本数700本。
2020年のブレンドは メルローが重くならずに、リースリングのフレッシュな印象が強い。果実感と、やや粘土質の土壌がいい緊張感を与えている。
日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。
Cinghiale Bianco 2023
チンギアーレ・ビアンコ
タイプ ：
白
ブドウ品種：
リースリング・レナーノ
土 壌 ：
石灰岩、石膏質
樹齢約14年。9月末に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、1日のみマセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。バリック古樽で11か月熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.12％。
淡い麦わら色。熟れた洋ナシにスモーキー な雰囲気を纏ったフローラルな香り。果実 由来の非常に引き締まった酸に続き、ミル クキャラメルを思わせる味わい。抜栓後少し経過すると、熟れたグレープフルーツ果 汁のようなジューシィ感も現れつつとろみを感じるような旨味。
提供温度:8-14℃。
ワイン名は、この畑の最初の収穫は猪も一緒に白ブドウを食べたから。フランコ・バッティアートの歌「白い猪の時代（l’era del cinghiale bianco）」より。
BLE 2021
ブレ
タイプ ：
白
ブドウ品種：
プティット・アルヴィン
土 壌 ：
石 灰岩質
樹齢約19年。9月末に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、2日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。バリック古樽で11か月熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.11％。
生産本数405本。
クリアな黄金色。ボリュームのある厚みを感じさせるアタック。丸い甘味、完熟グレープフルーツのコンフィチュールのような味わいからアフターにシャープな酸と塩味。ミントやバジルの爽やかな一面も持つ。抜栓後数日置くとバターのニュアンスも感じられる。
提供温度:8-14℃。
ワイン名は、畑の近くにブレという小さな川があるため。
Petite
プティ
タイプ ：
白 スプマンテ
ブドウ品種：
プティ・アルヴィーヌ
土 壌 ：
石灰岩質
6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、2日間マセラシオン。
水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、バリック樽で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。
生産本数400本。
繊細なアロマが口の中に広がり、後味はドライな印象。
日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。
Badalisc 2021
バダリスク
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
メルロー
土 壌 ：
石灰岩質
樹齢約14年。10月初旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、16日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。トノー樽で24か月熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13％。
生産本数549本。
優しいガーネット色。とても甘やかな赤いベリージャムの香り。口に含むと赤いベリーのコンフィチュール を濃縮したエキス感とキュッと締まった 酸。エキスとしての修練性が口内を支配する。
提供温度:12-18℃。
ワイン名は、近隣の小さなまちの神話に描かれる龍の名前。
Tas 2015
タス
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
メルロー75％ カベルネソーヴィニヨン25％
土 壌 ：
石灰岩質
樹齢約25年。10月中旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、35日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。トノー樽で4年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13.5％。
生産本数446本。
淡いガーネット色。粘性を帯びた色香漂うわずかな揮発、白バルサミコ酢、煮詰めたモストのようなアタック。口に含むと旨味が爆発する。少し苦みのアルスモーキーな味わいにヒノキ、きのこ、なめし皮のニュアンス。口内に横に広がる旨味の余韻が非常に長い。抜栓後長く置くとアマローネの雰囲気も現れる。
提供温度:12-18℃。
ワイン名は、畑がある町の名前。
Mínègo 2007
ミネーゴ
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
バルベーラ
土 壌 ：
石 灰岩質
樹齢約100年超。10月中旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、25日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。トノー樽で5年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13.5％。
生産本数481本。
少しレンガ色を帯びたガーネット色。熟成により柔らかな旨味の余韻が非常に長く続く。きのこ、ほんのりタバコから、まだフレッシュ感のある黒果実の味わいとレーズンのような穏やかななドライフルーツ感が共存。鼻腔にバラやスミレなどアロマティックなニュアンスも感じられる。
提供温度:16-18℃。
ワイン名は、方言でDomenicoのこと。昔賃貸していた頃の大家さんの名前。
CORNAL 2017
コルナル
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
コルナリン100%
土 壌 ：
石灰 岩質
樹齢約20年。10月初旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、20日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。トノー大樽で3年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13％。
淡く柔らかなオレンジがかったルビー 色。酸を連想する香りとたばこなどのスモーキーなアタック。クランベリーなど赤い小粒の果実に白コ ショウなどのスパイス、ほんのりメン トール。淡い色合いと反して印象深い余韻。
提供温度:14-18℃。
ワイン名は、畑がある町の名前。
Crus 2017
クルス
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
メルロー100%
土 壌 ：
石灰岩質
樹齢約14年。10月初旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、37日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。トノー大樽で3年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13.5％。
黒みを帯びた色合い。黒ベリーの香り強烈に香り 立ち、香水のよう。口に含むと果実由来の 酸をしっかり感じ、熟成後の素晴らしさを 想起する。非常にアロマティックなバラの 香りがムンムンと漂い、非常にエレガント な印象。
提供温度:16-18℃。
ワイン名のクルス（サンタ・クルス）はヴィア・クルーシスの古代 の表現。ブドウ 畑の近くに15世紀の十字架 がある。
i 2013
イ
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
フミン100%
土 壌 ：
石灰岩質
樹齢約11年。10月下旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、40日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。400L大樽で7年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.12.5％。
レンガ色がかった淡くロゼに近い色合い。 ほんのり葉巻とキュッと芯の通った酸を思 わせる色香。揮発酸がありながらも、エキ スのボリューム！スモーキーな葉巻のニュ アンスの奥にしっかりと熟れた赤い小粒果 実の生命感。喉口までまとわりつく旨味が 強烈。抜栓後の経過とともに揮発酸が和ら いでいく。
提供温度:15-18℃。
ワイン名はBrescia方言で「ワイン」の意。 Faustoが初めてワインを造ったときの 風味と香りを思い出したから。
i 2014
イ
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
フミン100%
土 壌 ：
石灰岩質
樹齢約12年。10月下旬に6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、40日間マセラシオン。
トルキオ（古式手動プレス）でプレス。自生酵母により、プラスチック開放桶で発酵。400L大樽で7年熟成。
ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc.13.5％。
熟成を思わせるレンガ色を帯びた液体。揮 発酸がアタックに感じられるが口に含むと 絶妙なバランスに驚く。スモーキーな葉巻 のニュアンスの奥にしっかりと熟れた赤い 小粒果実のエキス感とカラメル。触感は シャープなのに粘性を帯びた色香を感じる という不思議なギャップの感覚。
提供温度:14-18℃。
ワイン名はBrescia方言で「ワイン」の意。 Faustoが初めてワインを造ったときの 風味と香りを思い出したから。