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Antonio Ligabue

アントニオ・リガブエ

Lombardia

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IN-COSTANTE

IN-COSTANTE

イン・コスタンテ

​タイプ  :

ロザート スプマンテ

ブドウ品種:

メルロー リースリング・レナーノ

土 壌  :

石灰岩質(メルロー) 石灰粘土質(リースリング・レナーノ)

2019年は雹害によりブドウの7割を台無しにしたことから、赤ワインの発酵に適さないブドウで偶然生まれたスプマンテ(いつも同じとは限らないので、インコスタンテ)。祖父をオマージュしたエチケット。


6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、7日間マセラシオン。

水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、トノー(大樽)で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。

2020年のブレンドは メルローが重くならずに、リースリングのフレッシュな印象が強い。果実感と、やや粘土質の土壌がいい緊張感を与えている。

日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。

生産本数700本。

Petite

Petite

プティ

​タイプ  :

白 スプマンテ

ブドウ品種:

プティ・アルヴィーヌ

土 壌  :

石灰岩質

6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、2日間マセラシオン。

水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、バリック樽で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。

繊細なアロマが口の中に広がり、後味はドライな印象。

日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。

生産本数400本。

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