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Antonio Ligabue
アントニオ・リガブエ
Lombardia
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IN-COSTANTE
イン・コスタンテ
タイプ :
ロザート スプマンテ
ブドウ品種:
メルロー リースリング・レナーノ
土 壌 :
石灰岩質(メルロー) 石灰粘土質(リースリング・レナーノ)
2019年は雹害によりブドウの7割を台無しにしたことから、赤ワインの発酵に適さないブドウで偶然生まれたスプマンテ(いつも同じとは限らないので、インコスタンテ)。祖父をオマージュしたエチケット。
6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、7日間マセラシオン。
水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、トノー(大樽)で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。
2020年のブレンドは メルローが重くならずに、リースリングのフレッシュな印象が強い。果実感と、やや粘土質の土壌がいい緊張感を与えている。
日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。
生産本数700本。

Petite
プティ
タイプ :
白 スプマンテ
ブドウ品種:
プティ・アルヴィーヌ
土 壌 :
石灰岩質
6kgの小さな小箱に手摘み収穫後、除梗し、2日間マセラシオン。
水平プレス機で一番搾り果汁のみを使用。自生酵母により、バリック樽で発酵。瓶詰めし、瓶内で発泡させながら熟成。
繊細なアロマが口の中に広がり、後味はドライな印象。
日照、雨いずれも平年通りのバランスの良いヴィンテージだが生産量は少ない。
生産本数400本。
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