イタリアワイン輸入
アルコリーナ
Bera Vittorio e Figli
ベーラ・ヴィットーリオ・エ・フィーリ
Piemonte
Ronco Rosa 2020
ロンコ・ローザ
タイプ ：
ロザート
ブドウ品種：
バルベーラ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約7年。手摘み収穫、除梗せずプレス。
自生酵母により密閉タンクでアルコール発酵。残糖8g/Lで瓶詰。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数14％。
澄んだ美しいロゼ色。
イチゴゼリーのようなチャーミングなアタック。口に含むと香りに反してほのかな苦み、続いて優しい甘さを感じられる。
イチゴシロップ、クランベリー。白コショウ。ほんのりミントなど爽やかなハーブのニュアンス。
抜栓時ごくわずかな発泡あり。
提供温度8-14℃。
Moscato d'Asti 2021
モスカート・ダスティ
タイプ ：
白甘微泡
ブドウ品種：
モスカートビアンコ・ディ・カネッリ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約30年。手摘み収穫、除梗せずプレス。
自生酵母により密閉タンクでアルコール発酵。残糖150g/Lで瓶詰。瓶内で酵母が糖を食べ、発酵が続くため微発泡となる。
フィルターは軽く実施。無清澄。アルコール度数6％。
透明感のある淡いレモンイエロー。
アタックは桃や柑橘類などの白や黄色の果実が爽やかに香る。口に含むと、上品な甘さ。ライチ、そして余韻に優しい蜜感。ドライペストリー、スプーンデザート、パネットーネと相性が良い。
提供温度6-10℃。
Sarvanet 2020
サーヴァネット
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
ドルチェット100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約40年。手摘み収穫、除梗。5hlのコンクリートタンクで15日間。
自生酵母により5hlのコンクリートタンクでアルコール発酵。澱とともにコンクリートタンクで熟成1年間。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数13.5％。
濃厚なガーネット色。
ぎゅんと挿し込むように勢いのある酸。プラムの香り。口に含むと優しいベリーにしっかりと収斂性を感じるタンニン。
なめし皮、土、余韻にトマトのヘタ部分などの野菜を感じる甘味。
提供温度12-18℃。
Ronco Malo 2020
ロンコ・マーロ
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
バルベーラ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約40年。手摘み収穫、除梗。5hlのコンクリートタンクで30日間マセラシオン。
自生酵母により5hlのコンクリートタンクでアルコール発酵。コンクリタンクで澱とともに熟成2年間。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数15％。
濃厚なガーネット色。
凝縮した黒系ベリーを思わせる甘やかなアタック。口に含むとブラックベリー、黒オリーブの味わいから、綿あめのようなふんわりした優しい甘味が訪れ、酸がきゅっと引き締めてくれる。
熟成することで、エレガントな印象が引き出される。
提供温度14-18℃。