イタリアワイン輸入
アルコリーナ
Bera Vittorio e Figli
ベーラ・ヴィットーリオ・エ・フィーリ
Piemonte
Ronco Rosa 2023
ロンコ・ローザ
タイプ ：
ロザート
ブドウ品種：
バルベーラ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約7年。手摘み収穫、除梗せずプレス。
自生酵母により密閉タンクでアルコール発酵。残糖8g/Lで瓶詰。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数14％。
澄んだ美しいロゼ色。
桃のような丸く甘やかな果実感にほのかな苦みに僅かな発泡が爽やかさを添える。
桃やプラム、白コショウ。ほんのりミントなど爽やかなハーブのニュアンス。
抜栓時ごくわずかな発泡あり。
提供温度8-14℃。
Arcese 2023
アルチェーゼ
タイプ ：
白
ブドウ品種：
コルテーゼ、アルネイス、ソーヴィニヨンブラン、ファヴォリータ
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約7年。手摘み収穫、除梗せずプレス。
自生酵母により密閉タンクでアルコール発酵。残糖10g/Lで瓶詰。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数13.5％。
例年より残糖量が多く発泡性が強めだが瓶内で醗酵は完全に終了しドライな飲み口。心地よい苦 みと甘味がぐっと押し寄せる。
超完熟洋ナ シをベースにローズマリー、フェンネル、 黄色い花、ほんのり白コショウのニュアン ス。冷やしてより心地良く。
魚貝類、プリモ（パスタ）、トマト、ピザ などに。
提供温度5-10℃。
Moscato d'Asti 2024
モスカート・ダスティ
タイプ ：
白甘微泡
ブドウ品種：
モスカートビアンコ・ディ・カネッリ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約30年。手摘み収穫、除梗せずプレス。
自生酵母により密閉タンクでアルコール発酵。残糖150g/Lで瓶詰。瓶内で酵母が糖を食べ、発酵が続くため微発泡となる。
フィルターは軽く実施。無清澄。アルコール度数6％。
透明感のある淡いレモンイエロー。
アタックは桃や柑橘類などの白や黄色の果実が爽やかに香る。口に含むと、上品な甘さ。ライチ、そして余韻に優しい蜜感。ドライペストリー、スプーンデザート、パネットーネと相性が良い。お料理なら乳製品を用いたひと皿に。
提供温度6-10℃。
Sarvanet 2020
サーヴァネット
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
ドルチェット100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約40年。手摘み収穫、除梗。5hlのコンクリートタンクで15日間。
自生酵母により5hlのコンクリートタンクでアルコール発酵。澱とともにコンクリートタンクで熟成1年間。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数13.5％。
濃厚なガーネット色。
ぎゅんと挿し込むように勢いのある酸。プラムの香り。口に含むと優しいベリーにしっかりと収斂性を感じるタンニン。
なめし皮、土、余韻にトマトのヘタ部分などの野菜を感じる甘味。
提供温度12-18℃。
Ronco Malo 2020
ロンコ・マーロ
タイプ ：
赤
ブドウ品種：
バルベーラ100％
土 壌 ：
海洋堆積物の石灰岩・泥灰土
樹齢約40年。手摘み収穫、除梗。5hlのコンクリートタンクで30日間マセラシオン。
自生酵母により5hlのコンクリートタンクでアルコール発酵。コンクリタンクで澱とともに熟成2年間。
ノンフィルター、無清澄。アルコール度数15％。
濃厚なガーネット色。
凝縮した黒系ベリーを思わせる甘やかなアタック。口に含むとブラックベリー、黒オリーブの味わいから、綿あめのようなふんわりした優しい甘味が訪れ、酸がきゅっと引き締めてくれる。
熟成することで、エレガントな印象が引き出される。
提供温度14-18℃。