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Leonardo Bussoretti
レオナルド・ブッソレッティ
Umbria
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COLLEMURELLO 2022
コッレ・ムレッロ
タイプ :
白
ブドウ品種:
トレッビアーノ・スポレティーノ100%
土 壌 :
石灰粘土質
手摘み収穫、除梗後ソフトプレス。
自家ブドウで造るピエドキューヴ(事前に収穫したブドウを前発酵させてスターターにする)を加え、ステンレスタンクで約30日間アルコール発酵。温度管理付ステンレスタンクで細かな澱とともに6か月熟成。瓶熟6か月。
目の粗いメッシュでフィルター、無清澄。
アルコール度数13%。
クリアな黄金色。きれいな酸から始まり、熟れた果実、ココナツのようなトロピカルな味わい。
魚料理、貝類、シーフード、半熟チーズ、白身の肉などに。
提供温度12-14℃。
