Terra della Luna

9月中旬に手摘み収穫。15日間マセラシオン。

ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵15日間。ステンレスタンクとアンフォラで8か月熟成。

ノンフィルター、無清澄。

SO2無添加。アルコール度数12.5％。

アンバーに近い濃い黄金色。熟した果実、マンゴー、柑橘類、塩味、香草のアロマが鮮烈に広がり、豊かな味わい。凝縮感と新鮮さ、わずかにタンニン、ヨードの持続する余韻。

白身の肉や魚の料理と相性が良く、ハーブを添えると良い。

提供温度10-12℃。

9月20日に手摘み収穫。15日間マセラシオン。

ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵15日間。アンフォラで6か月熟成。

ノンフィルター、無清澄。

SO2無添加。アルコール度数12.5％。

黄金色。セージやローズマリーのアロマ、熟した黄色い果実、砂糖漬けの柑橘類など。フィニッシュは調和のとれた素晴らしい持続性。口の中をすっきりさせ、次のひと口を促すアフター。

魚料理全般に、特に白身魚との相性が良い。他、白肉、熟成チーズなど。

提供温度12-14℃。

しっかりと熟したブドウを9月21日に手摘み収穫。15日間マセラシオン。

ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵20日間。500Lのオーク大樽で15か月熟成。

ノンフィルター、無清澄。

SO2無添加。アルコール度数12.5％。

深いルビーレッド色。野生のベリー、土の香り。緻密で繊細なタンニンの質感が、濃密で熟した果実味とうまく調和し、長く持続するフィニッシュに向かって心地よい果実味と繊細なスパイスの印象。丸みのある優しい旨味の余韻が長く続く。

ジビエやローストした赤肉料理に。

提供温度15-17℃。