イタリアワイン輸入
アルコリーナ
Piemonte
Andrea Tirelli
アンドレア・ティレッリ
アンドレア・ティレッリが畑を所有するピエモンテ州Costa Vescovato村は、人口300人程と小さな村でローマ時代から多くの村人がワインを生産している。
"自然を尊重し、健康的で本物の、誰もが手に入れやすいワインをボトルに入れるという考えから、土地に戻ることを選びました。"
アンドレア・ティレッリの4haの畑はピエモンテ州アレッサンドリア県コッリ・トルトネージのなだらかな丘陵地帯に位置している。原点回帰を決意し彼は、2002年にワイン生産者という仕事に魅力を見出しワイン造りを開始。
ワイナリーのシンボルであるトリスケルは古代ケルト民族のシンボルで、大地、水、空気の3つの要素がエネルギーによって結合し、内側からダイナミックな渦を巻いている様子を表している。このシンボルマークには、彼のワインと農業に対する考え方が凝縮されています。
私の目標は、健康的で本物の、誰もが手に入れられる高品質のワインを造るために、自然とそれがもたらすものを解釈することなのだという。
彼の畑は海からの風にさらされながら、アルプスとアペニン山脈によって有害な風から守られた、ユニークな土地。
白も赤もピエモンテの伝統的な土着のブドウだけを育てている。
採用しているビオディナミは耕作する土壌を豊かにし、環境の自然なバランスを尊重し、植物が逆境に容易に対抗できるようにする農業の一形態。Biosのオーガニック認証を取得している。
彼はVAN（Vignaioli Artigiani Naturali）という協会のメンバー。この協会はイタリアのワイン生産者が構成するグループで、「ワインが何世紀にもわたって知られてきたように、活力と健康を与える食品資源であり続けるべきであり、その成分を体系的に変化させたり修正したりして、一種の飲料に貶めるべきでないという」ことを願っているもの。
カンティーナでは、収穫したブドウを自然に醸造する。自然のブドウ酵母のみを使用し、亜硫酸塩の使用は制限し、技術的な介入は一切していない。この長く丁寧でエキサイティングな作業から、バルベーラ、ティモラッソ、ニビオ、コルテーゼ、フレイザといった彼のワインが生まれている。
Wines
OSTARA 2019
オスタラ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
コルテーゼ80% ティモラッソ20％
粘土石灰質
「春分の日」の意。OSTARAは新しい始まりの魔法.. 新しい感情を開放し、自然と共に生まれ変わり、母なる大地と融合し、祝福し、あらゆる形で開花し現れる生命を喜ぶのにふさわしい時。
手摘み収穫後、除梗せず5日間マセラシオン。プレス後セメントタンクで発酵。グラスファイバータンクで2年熟成。
瓶詰め後最 低６か月熟成する。ノンフィルター、無 清澄。
べっこうに近い色合いの液体。濃厚で持続性のある味わい。柑橘のコンフィチュールのようなニュアンス。
抜栓後時間が経過するとネクターのような余韻が現れる。
生産本数1000本。
Muntà 2019
ムンタ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
コルテーゼ
粘土石灰質
カンティーナのある地名「Montale Celli（モンターレ・チェッリ」の方言からMuntàと名付けた。
手摘み収穫後、除梗せず6日間マセラシオン。セメントタンクで発酵後、ガラス樽で細かい澱や酵母とともに24か月熟成。
瓶詰め後、最低 6 か月はカンティーナで熟成する。ノンフィルター、無清澄。
淡い黄金色の外観。香ばしさからフローラルでフルーティー、アーモンドの花と野草のアロマ。
調和のとれた酸味と、包み込むような余韻。
生産本数1300本。
Derthona 2018
デルトーナ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
ティモラッソ100%
粘土石灰質
この地名「TORTONA」の旧ローマ語名から名付けたワイン。
これまで誰も肥料を使ったことが無い区画で、1 本の樹から 2 房しか収穫しない。
手摘み収穫後、除梗せず8日間マセラシオン。セメントタンクで発酵後、グラスファイバーのタンクで3年熟成。
瓶詰め後最 低６か月熟成する。ノンフィルター、無 清澄。
黄金色の外観。濃密で甘やかな旨味。ピーチ、栗のハチミツを思わせるスパイシーな香り。赤ワイン並みのボディで長期熟成向き。
生産本数1200本。
Derthona 2019
デルトーナ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
ティモラッソ100%
粘土石灰質
この地名「TORTONA」の旧ローマ語名から名付けたワイン。
これまで誰も肥料を使ったことが無い区画で、1 本の樹から 2 房しか収穫しない。
手摘み収穫後、除梗せず8日間マセラシオン。セメントタンクで発酵後、ガラス樽で2年熟成。
瓶詰め後最 低６か月熟成する。ノンフィルター、無 清澄。
黄金色の外観。濃密で甘やかな旨味。ピーチ、エルダーフラワーの香り。赤ワイン並みのボディで長期熟成向き。
生産本数1200本。
※2019年ヴィンテージは少し発泡があります。
BELTANE 2021
ベルターネ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
ロザート
フレイザ100%
粘土石灰質
自然の営みが活発になり、大地が肥沃になる夏季は、自然のサイクルとのつながりを再構築する時期でもある。「BELTANE」は喜びと楽しみであり、闇を捨て光を祝う、という意を込めて。と名付けた。
手摘み収穫後、除梗せず6時間だけマセラシオン。熟したフレイザのマストを加えてステンレスタンクで発酵。
瓶詰め後、最低 6 か月熟成。ノンフィルター、無清澄。
僅かな発泡感。ラズベリーのような色合い。赤い果実の香りと少し胡椒の効いた、楽しくてフレッシュな味わい。
生産本数900本。