Les Petits Riens

妻のステファニアはミラノ出身。ブドウ栽培、ワイン醸造を専攻した後、山をこよなく愛するあまりヴァッレ・ダオスタへ移住しワイン造りの仕事を開始した。夫のファビアンはフランス人でブルゴーニュのボーヌでブドウ栽培とワイン醸造学を学んだ。フランスで数軒のナチュラルな造りのワイナリーで数年間従事、その後スイスに移りさらに経験を積んだ。

彼らはスイスで出会い、そこで共に働き、時間をかけヴァッレ・ダオスタの地に「レ・プティ・リアン」となる小さな楽園を見つけたのである。

レ・プティ・リアンは、海抜600～800mのアオスタのパノラマ丘陵地帯の小さな一角を占めている。 ここには生物多様性の高い土壌があり、一度も除草されたことがない。土壌は不均質な構造を持ち、砂質成分が優勢。全て南向きで渓谷の左斜面に面しているため、一日の大半は日照に恵まれている。終日風通しもよく、降水量は年間500㎜程度。ブドウ畑にとってこのような恵まれた微気候は、自然な作業のみを可能にする。

彼らは自然を最大限に尊重し、自然とのコラボレーションによる職人的で芸術的な仕事を行う。

曰く「ブドウからワインへの変換は驚異的な自然のプロセスですが、それは人間の巧みな指導の下でのみ可能です。正しい時期と方法を指示するのは人間であり、ワインに個性を吹き込むのも人間です。私たちはブドウの樹を娘のように育て、世話をする。ブドウの樹は私たちに高品質の果実を与えてくれる。私たちはブドウの誕生からワインという形に”生まれ変わる”まで寄り添い、土着酵母に仕事をさせ、最小限の二酸化硫黄で瓶詰めを手伝う。すべての工程がうまくいくよう辛抱強く見守ります。私たちは、私たちの愛、私たちの魂の伝達であるワインを造る。このワインは、"ささやかなもの"、小さなアーティストのジェスチャーで作られた製品であり、その小さなジェスチャーは、利用可能なブドウ品種の幅広く独創的なシンフォニーを通して、紛れもない味と香りを爆発させ、放出する。」、「私たちは、五感に注意を払い、心を開いて自分自身の幸福と健康に気を配ることを望む人々に、特に感覚と感動を与える製品を作りたいと考えています。」

彼らが造るのは「大地、植物、空、そして人間の営みを伝えるワイン」。ワインの名前やエチケットのデザインは初めて出来上がった年に、二人がそれぞれ試飲した時のイメージから創り出す。

-- ステファニアとファビアンの哲学 --

私たちの願いは、自然の力を借りて、心と魂のためのメッセージ、和やかさと気づきを伝えることです。そのため、私たちはワインを限られた量しか生産せず、私たち自身がすべての段階をフォローし、すべてのケアと愛情を注ぐことができるようにしています。私たちは、自然が定めた時間と方法に従って作業し、骨格があり洗練された味わいの100％ナチュラルなワインを造っています。

この世界はどんどん速くなり、あらゆるものが手に入りやすくなり、消費しやすくなり、私たちは必死に時間との戦いに身を投じている。この世界では、私たちの心は、より多くのものを手に入れようとし、今この瞬間を生きる代わりに未来への期待を抱かせる。私たちが提案するのは、今ここにいること、リラックスすること、そして私たちを取り囲むすべての小さなもの、小さな声、何でもないこと、私たちが想像する以上に多くのことを教えてくれる小さなものに耳を傾けることへの回帰である。

私たちが想像する以上に、ワインは私たちに多くのことを教えてくれる。だからこそ私たちは、いつもとは違う方法で私たちのワインを発見し、ちょっと立ち止まって、新しい経験との出会いの瞬間を十分に楽しんでいただきたいと思うのだ。グラスを手に取り、目を閉じて、まず鼻に近づけ、アロマに包まれるようにし、次に口に運び、小さな口をつける。自分自身を解放し、深呼吸をして、私たちの世界へ...。