イタリアワイン輸入
アルコリーナ
Lombardia
VNA WINE
ヴィエンナ・ワイン
VNAの歴史は、1982年、フィオリ家の人々によって開始しました。
ロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼ地区のトラッツァ・コステの近くにある、ワイナリーを併設した土地を譲り受けたのです。そしてこの地区の伝統的なブドウ品種を使い、自家用ワインを造っていました。
2015年、ワインの世界に情熱を傾けるようになった息子のアレッサンドロとフェデリコは、自ら事業を引き継ぐことを決め、ワイン造りを開始。
彼らは革新的な方法で、何よりも自分たちの住む土地を尊重し、自然のリズムと調和した健康的な農法を用いて、これを実現しています。草は自然に生え、肥料は制限され、もちろん有機栽培が基本です。
こうして、情熱と実験に満ちたVNAの冒険が始まりました。
この土地は、最新の土壌モニタリング技術によって完全にマッピングされており、誰が、何を使って仕事をするのか、1平方メートルごとに把握することができます。ブドウ畑で使用される製品は天然由来のものであり、いかなる合成分子の使用も禁止されています。カンティーナでも同様で、瓶詰め時にワインを保護するために、1リットルあたり数ミリグラムの二酸化硫黄（亜硫酸塩）を添加することだけが許されています。
また彼らは、どのような業務においても、できるだけプラスチックを使用しないように注意し、再利用やリサイクル可能な材料を常に探しています。
” ここ数年来の気候変動は、ブドウの木を育てる環境条件に大きな影響を与え、最終製品にも必然的に影響を及ぼしています。気象現象がますます激しくなり、被害が拡大していることをこの目で見て、このプロセスを遅らせ、人間と自然がバランスをとって共存できるように、私たち一人ひとりが役割を果たすべきことを認識しました。”
最も古い畑は樹齢50年以上。地ブドウ品種はクロアティーナ、ウヴァ・ラーラ、リースリング・イタリコ。コルテーゼ、バルベラ、フレイザといった品種を隣国のピエモンテと共有していますが、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラー、メルローといった国際的なブドウ畑もあります。
” 私たちは、最高の革新とは結局のところ、伝統を尊重することだと固く信じています。
私たちはオルトレポ・パヴェーゼの西部に位置し、カステッジョから数キロ、アレッサンドリア県から20キロ弱のところにあります。この近さこそが、コルテーゼやバルベーラといった特定の品種をピエモンテと共有することにつながり、私たちのワイン観に影響を及ぼしているのです。
ローマ時代にはすでにブドウ栽培が盛んで、歴史と伝統がワイン生産に適した土地であることを物語っているのです。VNAでやりたいことは、逆説的ですが、それほど目新しいことではないのです...。”
Wines
No.1 2018
ヌメロ ウノ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
コルテーゼ100%
ローム質シルト、赤褐色粘土質
9月2週目頃手摘み収穫、除梗せずソフトプレスで一番搾りの果汁のみ使用。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。そのまま10か月熟成。
ノンフィルター、無清澄（自然に任せて）。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数13.5%。
繊細で落ち着きのある印象。蜂蜜や桃、藤の花から干し草、ローストしたヘーゼルナッツやバルサミコの香りへ。
再入荷の現在は非常に蜜感たっぷりでボリュームある味わい。抜栓後の経過も安定感が抜群。
卵、魚料理、ステーキタルタルなどと相性が良い。
提供温度:8-12℃。
No.3 2020
ヌメロ トレ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白
コルテーゼ100%
ローム質シルト、赤褐色粘土質
8月下旬～9月第1週手摘み収穫、除梗せずソフトプレス。マセラシオン45日。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。そのまま10か月熟成。
果汁の55%を35日マセラシオン。
ノンフィルター、無清澄（自然に任せて）。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数12%。
淡いアンバー色。カラメリゼしたたリン ゴ、僅かにメントールの香り。口に含むと きれいな酸に包まれた、洋ナシの蜜煮のよ うな味わいだがとてもドライ。白コショウ のニュアンスも。 冷たい温度で果実味を楽しんでから少しず つ温度を上げて熟れた味わいを楽しむのも おすすめ。
提供温度6-14℃。
No.MENO 4 2016
ヌメロメーノクワットロ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
赤
クロアティーナ33％、バルベーラ32％、ウーヴァ ラーラ32％、他2％
ローム質シルト、赤褐色粘土質
祖父の時代よりの混植の畑。10月4週目頃手摘み収穫、除梗してプレス。
マセラシオン時に手動でピジャージュ。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。リゼルヴァのため10％は500L オーク樽で、残りはステンレスタンクで最 低9か月熟成。
ノンフィルター、無清澄、澱引き無 し（自然に任せて）。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数14.5%。
優しいルビー色。ほんのり樽由来のスモー キーさを纏った美しい旨味を感じる妖艶な 香り。口に含むと樽の印象はしっかりほど け、ピノネロ由来の酸がエレガント。香り よりシャープな印象。熟成によりとても和 らいだ赤スグリなどの果実味。アフターに 黒コショウのスパイス感。
牛肉、羊肉料理、鴨ほかジビエ料理、スパイス料理などに。
提供温度:15-18℃。
No.6 2019
ヌメロ セイ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
赤
ピノネロ100%
ローム質シルト、赤褐色粘土質
除梗後プレス、マセラシオン時に手動でピジャージュ。
円錐形の木製発酵槽、ステンレスタンク、225Lのバリックで自生酵母によるアルコール発酵。それぞれそのまま15か月熟成。
ノンフィルター、無清澄（自然に任せて）。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数14％。
エレガントで多面性のあるアタック。バラ、ラベンダーからブラックカラント、タイム、なめし革のニュアンス。優しくシルキーで甘やかなタンニンのタッチに塩気とラズベリーを感じる持続性のある味わい。
生ハムやサラミの冷製加工肉、赤身の肉料理などと相性が良い。
No.8 2016（375ml）
ヌメロ オット
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
赤甘口 パッシート
クロアティーナ100%
ローム質シルト、赤褐色粘土質
9月中旬頃一部手摘み収穫、他40％のブドウを2-3週間樹上で乾燥。
除梗後プレスし約40日間マセラシオン。ピジャージュ実施。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。500Lのオーク樽で約1年半熟成。
ノンフィルター、無清澄（自然に任せて）。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数15%。
サワーチェリー、ドライフィグ、ベルガモットの複雑な香り。甘味もあるが酸としっかしたタンニンにより調和されている。塩味を帯びた長い余韻。
熟成チーズ、チョコレー ト、ショートブレッドなどと。ゆったりと食間に頂くにも最適。
No.10 2021
ヌメロ ディエチ マラドーナ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白微泡
マルヴァジア・カンディア50%、コルテーゼ50%
ローム質シルト、下層土は赤褐色の粘土質
9月2週目頃手摘み収穫、除梗せずプレス。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。翌春までそのまま10か月熟成し、コルテーゼの冷蔵保存のモストを加えて瓶内熟成。
ノンフィルター、無清澄。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数14%。
淡い麦藁色。ライム、リンゴ、ミモザを想起させるフ ルーティーでフローラルなアロマ。熟成感が出て、軽いが華奢ではない骨格、酸と発泡のバランスが 心地よい飲みやすさをもたらす。抜栓数日後、泡がなくなってか らもまた良い。
提供温度8-12℃。
No.2+ 2020
ヌメロ ドゥエ ピユ
タイプ ：
ブドウ品種：
土 壌 ：
白泡
コルテーゼ100%
ローム質シルト、赤褐色粘土質
8月下旬～9月第1週手摘み収穫、除梗せずプレス。
ステンレスタンクで自生酵母によるアルコール発酵。同じ区画のコルテーゼの冷凍保存 モストを加え36か月瓶内二次醗酵、熟成。無濾過、無清澄、澱引き無し、瓶詰時 SO2微量添加。フロールが付いたため、 キュヴェ名に「＋」を記した。
瓶詰め時に微量のSO2を添加。アルコール度数11.5%。
淡い緑がかった黄色を呈し、きめ細やかで 洗練された泡立ち。ハーブのグリーンン的 香りと甘いアイシングシュガーのようなの ニュアンス。口当たりはドライでエレガン ト、力強い酸が特徴的。
提供温度6-8℃。